２００８年最後の仕事年越しそばを打ちました。
写メを撮っていたので、思い出したかのように
ＵＰ（ってか思い出した）
８割そば。
８割がそば粉で、２割が小麦粉（つなぎ用）です。
７割そばでも、うまく作るのは難しいそうです。
まぁなので、麺がぶつぶつきれており、１０cm程度の麺になってしまいました。
麺の太さもまちまち。
１０割そば。
そば粉１００％です。
なのに、不味そうにしか見えないのはなぜでしょう？
１０割そばは、プロですらうまく作るのは難しいそうです。
見た目通り、８割そばの方がおいしかったぜよ。
…今年の年末も
そば打ちリベンジしよう。
でも、１０割はもう打ちたくないな…。
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